チョウザメの燻製 ページ番号1001584 更新日 令和3年7月21日 印刷大きな文字で印刷 世界の三大珍味「キャビア」のとれるチョウザメですが、その魚体は白身でコラーゲンが豊富に含まれています。 有田市で養殖したチョウザメを、ローリエやフェンネルなどのハーブをベースに作った「ソミュール液」にじっくり漬け込み、香り高いさくらのチップで燻製に仕上げました。 オードブルはもちろん、ワインや日本酒のおつまみにも最適です。 寄附額8,000円 ふるさと納税を申し込む
